福建饮食与气候的关系（福建气候类型和气候特点）

摘要： 2、气候与饮食的关系是怎么样的?...

本篇目录：

• 1、为什么福建人处于盆地却偏爱酸甜口?而不是吃辣?
• 2、气候与饮食的关系是怎么样的?
• 3、气候和食物的关系是什么?

为什么福建人处于盆地却偏爱酸甜口?而不是吃辣?

1、吃辣椒浑身出汗，汗液当然能轻而易举地排出，经常吃辣可以驱寒祛湿，养脾健胃，对健康极为有利(对当地人而言)。另外，东北地区吃辣还与寒冷的气候有关，吃辣可以驱寒，鲁迅留学时为御寒也有了爱吃辣的习惯。

2、东方的人偏食辣的，西方的人偏食酸的，这是反映了由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，不同地区在饮食上形成了许多不同的风味。

3、东辣：喜辣的食俗多与气候潮湿的地理环境有关。吃辣可以驱寒祛湿，养脾健胃，对当地人的健康极为有利。西酸：西部地区的水土中含有大量的钙，通过饮食易在体内形成结石。这一带的人们发现多食酸性食物有利于减少结石疾病。

4、南甜：苏州、无锡、上海人喜欢吃甜是很有名的，糖是他们做菜必不可少的原料。很多江浙人更是将这种甜的美食发挥到了极致。南甜的集中代表是在中国八大菜系之一的苏菜，苏菜中甜味扮演的就不是可有可无的点缀了。

气候与饮食的关系是怎么样的?

气候的冷热干湿也影响到人们的饮食习惯。北方的气温比南方低，尤其冬季十分寒冷，因此北方人的饮食中脂肪、蛋白质等，尤其在牧区，牧民的饮食以奶制品、肉类等为主。

热带湿润气候，雨量多，作物总类多，且容易生长，但因为气候闷热，故食物口味较重，帮助开胃，例如东南亚的酸辣料理。

在我国北方的秋季和南方的冬季，大都具有干燥偏寒的天气特征，也就是指空气湿度低于40%，气温在5℃～20℃之间的天气气候。

四川人的饮食习惯与地理环境气候特征有着密切的关系。

另外中国“八大菜系”的烹调技艺各具特色，素有“南甜北咸，东辣西酸”之说，它的形成也与地理环境有关。就拿“南甜北咸”的形成来讲，就与我国南北方的气候差异有关。

气候和食物的关系是什么?

1、饮食习惯与气候的关系 人类虽然食物众多，但各地天然食物的分布受气候限制甚大。极端地说，在北极的爱斯基摩人，在冰天雪地之中主要摄入动物型食物；而赤道热带地区植物型食物来源丰富，有些地区土着居民的主要生产劳动就是采集。

2、海洋性气候显着的沿海地区以海鲜菜着称；大陆性气候显着的内陆山区则以野味和山珍着称；干旱气候区则以牛羊等牲畜为食。气候的冷热干湿也影响到人们的饮食习惯。

3、岭南传统美食与气候的关系是密不可分的。岭南地区以平原和丘陵为主，地形相对平坦，处于亚热带季风气候，所以养牛不如西北地区的，自然口感会差一点。在储存、加工和运输方面，气候也会影响到传统美食的品质。

4、在我国北方的秋季和南方的冬季，大都具有干燥偏寒的天气特征，也就是指空气湿度低于40%，气温在5℃～20℃之间的天气气候。

5、四川人的饮食习惯与地理环境气候特征有着密切的关系。

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